.png)
Dahl met witte bonen
Ingrediënten
Deze romige dahl met witte bonen en zoete aardappel combineert milde currykruiden, geraspte gember en een hint van kaneel voor een warme, kruidige smaak die perfect past bij herfstige of winterse avonden. Met tomatenblokjes, romige kokosmelk en verse koriander zet je een voedzame plantaardige stoofpot op tafel die rustig mag sudderen zodat de smaken zich ontwikkelen. Een eenvoudige eenpansmaaltijd, ideaal als doordeweekse comfort food voor het gezin of om in porties in te vriezen.
Stappenplan om recept “Dahl met witte bonen” te bereiden
Verhit wat vetstof en stoof gedurende enkele minuten de ui samen met de curry, komijn, kaneel en gember in een kookpot.
Voeg vervolgens het water, de tomatenblokjes, zoete aardappel blokjes, kokosmelk en de helft van de koriander toe. Laat gedurende 40 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg de witte bonen toe en meng alles goed onder elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de dahl in kommen en bestrooi met de rest van de koriander.