.png)
Crunchy chocopasta
Een recept van Dominique Persoone
Ingrediënten
300
pot
potten
Even geduld...
15
g
gezouten boter
100
g
hazelnootpraliné (50% noten)
15
g
kleine stukjes geroosterde hazelnootjes
30
g
melkchocolade
10
g
fondantchocolade
Stappenplan om recept “Crunchy chocopasta” te bereiden
1.
Klop de boter zacht in een kom. Hij moet de dikte van een zalf hebben. Verwarm hem eventueel lichtjes bij. Meng er de hazelnootpraliné door. Breng de 2 chocoladesoorten op temperatuur en meng ook deze goed door het beslag. Je moet een uniforme kleur krijgen.
2.
Laat de massa minstens 2 uur opstijven. Klop daarna de massa nog eens op, zodat je een luchtige pasta krijgt. Meng er de stukjes geroosterde hazelnootjes door.