.png)
Croque kannibaal
Ingrediënten
Een robuuste croque met smeuïge mosterdmayonaise en kruidig rundergehakt brengt bistro-smaak op stevig boerenbrood. De zelfgemaakte mayo van eidooier en arachideolie geeft rijke zachtheid terwijl sjalot, peterselie, kappertjes en Worcestershiresaus zorgen voor pittige en zoute tonen. Perfect als hartige lunch, borrelhap of troostrijke wintermaaltijd voor liefhebbers van tartaarachtige sandwiches.
Stappenplan om recept “Croque kannibaal” te bereiden
Doe de eidooier in een kommetje. Voeg evenveel mosterd toe als de grootte van de eidooier. Roer met twee vorken. Giet de arachideolie erbij en roer tot je mayonaise hebt. Doe het gehakt in een kommetje. Vermeng de sjalot, de peterselie en de kappertjes. Kruid met zout. Schud vijf keer met de fles van de worcestershiresaus en één keer met de fles tabasco. Kruid stevig met zwarte peper. Voeg eventueel cayennepeper toe. Meng alles goed met twee vorken. Snijd de boterham in tweeën en rooster beide helften. Verdeel het gehakt mooi over de boterhammen.
Foto: BRAMSKI Photography