.png)
Croque carpaccio
Een recept van Andy De Brouwer
Ingrediënten
1
croque
croques
Even geduld...
3
sneetjes
rosbief
2
dunne, rechthoekige beschuiten (type Cracotte)
enkele
plukjes
tuinkers
2
el
zure room
peper - zout
Stappenplan om recept “Croque carpaccio” te bereiden
1.
Schik de rosbief op een beschuit. Kruid de rosbief goed met zwarte peper en fleur de sel. Besprenkel met goede olijfolie. Leg de tuinkers en de parmazaan er bovenop. Meng de zure room met de worcestershiresaus en kruid met peper en zout. Lepel de zure room op de rosbief. Dek af met de andere beschuit.
2.
Foto: BRAMSKI Photography