.png)
Courgette-parmezaanfrietjes
Ingrediënten
Knapperige courgettefrietjes met een goudbruine korst van Parmezaanse kaas en broodkruim, zacht gekruid met tijm en knoflookpoeder. Deze ovengebakken groentesnack is perfect als bijgerecht bij een zomerse barbecue of als vegetarische borrelhap, en klaar in ongeveer vijftien minuten dankzij het paneren met ei en broodkruim. Werk af met fijngesnipperde peterselie voor extra frisheid.
Stappenplan om recept “Courgette-parmezaanfrietjes” te bereiden
Snijd elke courgette in 12 frietjes. Meng het broodkruim met het lookpoeder, de geraspte parmezaan, tijm en zout in een kom. Breek het ei in een andere kom en kluts los.
Haal elk frietje door het geklutste ei en vervolgens door het broodkruimmengsel. Verdeel de courgettefrietjes over een met bakpapier beklede bakplaat en plaats gedurende 12 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden tot de frietjes mooi goudbruin en knapperig zijn. Werk af met wat fijngesnipperde peterselie.