.png)
Clementineconfituur
Ingrediënten
Deze huisgemaakte clementineconfituur vangt de zon van de winter in een pot, met intense zoetzure tonen van clementine en een frisse vleug citroen. Door de vruchten te schillen, zacht te verwarmen met suiker en kort te koken ontstaat een glanzende jam die heerlijk is op brood, bij kaas of als feestelijk ontbijtbeleg. Een eenvoudig recept voor wie van conserveren en ambachtelijke smaken houdt en snel een voorraad voor de koude maanden wil maken.
Stappenplan om recept “Clementineconfituur” te bereiden
Was de clementines, schil ze en bewaar de helft van de schillen. Snijd de partjes vruchtvlees tussen de witte vliesjes uit. Maal of snijd het vruchtvlees klein. Hak de schillen grof en kook ze 5 minuten in een pan kokend water. Giet af.
Meng de stukjes clementine in een jampan met de suiker en het citroensap. Verwarm al roerend op laag vuur tot de suiker is opgelost. Voeg de schillen toe en breng aan de kook. Laat op hoog vuur onder regelmatig roeren 15 minuten koken.
Neem als de jam genoeg gestold is de pan van het vuur. Vul de potten zo snel mogelijk.