.png)
Cipollina
Ingrediënten
Knapperige cipollina met zachte mozzarella, geraspte Parmezaanse kaas en een geurige tomatensaus met basilicum is een eenvoudig Italiaans geïnspireerd ovengebak. Je stooft ui in olijfolie, vult vierkantjes bladerdeeg met ham en kaas, plooit ze dicht en bestrijkt ze met eigeel voor een glanzende goudbruine korst. Ideaal als borrelhap, snelle lunch of zomers comfortfood.
Stappenplan om recept “Cipollina” te bereiden
Stoof de ui aan in een scheutje olijfolie. Voeg passata, peper en zout toe en laat 10 minuten sudderen.
Snijd ondertussen het vel bladerdeeg in vierkantjes en leg er een half sneetje ham op. Smeer er wat tomatensaus op en beleg met plakjes mozzarella. Rasp er nog wat Parmezaanse kaas over en bestrooi met blaadjes basilicum.
Vouw de bladerdeegjes dicht door elke hoek naar binnen toe te plooien. Bestrijk ze nog met losgeklopt eigeel en bestrooi met extra geraspte Parmezaanse kaas.
Bak de cipollina 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.