.png)
Chocomousse met sneeuw van yoghurt
Ingrediënten
Zachte, luchtige chocomousse met een verrassende sneeuw van Griekse yoghurt brengt pure chocolade en frisse zuivel samen in een feestelijk dessert. De mousse krijgt zijn romige textuur door warm suikerwater met eierdooiers en opgeklopte room, waarna bevroren yoghurt in de blender tot poeder verandert en boterkoekjes voor een krokante bite zorgen. Ideaal voor een diner of zomerse avond wanneer je iets elegant maar niet te zwaar wilt serveren, afgewerkt met verse munt.
Stappenplan om recept “Chocomousse met sneeuw van yoghurt” te bereiden
Zet een steelpannetje met water en suiker op het vuur. Laat koken tot het suikerwater een temperatuur van 110 graden bereikt heeft.
Klop de eigelen schuimig.
Smelt de chocolade in de microgolfoven.
Klop de room op.
Voeg het suikerwater bij de eigelen. Doe er vervolgens de chocolade en als laatste de room bij. Meng alles goed onder mekaar en doe de chocomousse in kommetjes. Laat opstijven in de koelkast.
Neem een schaal, doe hierin de Griekse yoghurt en 2 eetlepels suiker. Plaats in de diepvries.
Serveren:
Haal de chocomousse uit de koelkast en verkruimel er de boterkoekjes over.
Haal de yoghurt uit de diepvries, snij in stukken en mix tot poeder in de blender. Strooi over de chocomousse.
Werk af met verse munt.