.png)
Chocoladetruffels
Een recept van Dominique Persoone, zoals gezien in Passe-vite
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
125
g
gezouten boter
75
g
hazelnootpraliné
250
g
melkchocolade
400
g
melkchocolade
chocoladeschilfers
extra:
spuitzak met rond spuitmondje, boterpapier
Stappenplan om recept “Chocoladetruffels” te bereiden
1.
Smelt de chocolade in de microgolfoven. Klop de boter luchtig en voeg de hazelnootpraliné toe. Meng goed en roer de chocolade eronder.
2.
Schep over in een spuitzak en spuit de vulling in lange slierten op een met bakpapier belegde plaat. Laat opstijven in de koelkast.
Werk af:
3.
Smelt de chocolade voor de afwerking in de microgolfoven. Snijd de opgesteven vulling in balkjes van ongeveer 4 cm, dop in de gesmolten chocolade en haal door de chocoladeschilfers.