.png)
Chocolademeringue met rood fruit
Ingrediënten
Luchtige chocolademeringues met een krokante buitenkant en zachte kern, afgemaakt met friszurige frambozen, bramen en bosbessen en een toef romige slagroom. De eiwitten worden stijf geklopt en voorzichtig met cacaopoeder vermengd voordat je ze kort in de oven bakt voor de perfecte textuur. Een feestelijk, zomers dessert dat prachtig staat bij brunch of als elegante afsluiter van een diner.
Stappenplan om recept “Chocolademeringue met rood fruit” te bereiden
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Klop het eiwit tot stijve pieken en voeg geleidelijk aan de suiker toe. Schep voorzichtig het cacaopoeder erdoor.
Doe het eiwitmengsel in een spuitzak met een rond spuitmondje en spuit op een bakplaat met bakpapier mooie rondjes.
Bak de meringues gedurende 25 à 30 minuten. Laat ze vervolgens afkoelen.
Klop de room lichtjes op en giet een bodempje opgeklopte room op de borden. Leg er een chocolademeringue op.
Serveren:
Werk de meringue af met verse bramen, frambozen en bosbessen. Giet er als laatste nog wat frambozencoulis over.