.png)
Chinesekool-rolletjes
Ingrediënten
Deze hartige Chinese kool rolletjes met kip, zilvervliesrijst en seizoensgroenten zijn een smaakvolle en gezonde ovenschotel voor doordeweekse avonden of een gezellig familiediner. Door de koolbladeren kort te koken en te vullen met een kruidig gehaktmengsel van courgette, champignons en tomaten en ze te gratineren met Parmezaanse kaas krijgt het gerecht een aantrekkelijke textuur en volle umami. Simpel sauteren, vullen en bakken maakt dit recept ideaal voor lente en herfst.
Stappenplan om recept “Chinesekool-rolletjes” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Was de bladeren van de Chinese kool en kook ze 3 tot 4 minuten in een grote pan met water.
Kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking.
Snipper de ui en bak samen met de geplette look glazig in een beetje olijfolie.
Voeg het kippengehakt toe en bak rul. Breng het gehaktmengsel op smaak met peper, zout, chilipoeder en komijnpoeder.
Snijd de courgette en champignons in stukjes en bak die mee met het gehakt. Laat even sudderen.
Roer de gekookte rijst door het gehaktmengsel.
Meng de tomatenblokjes met de oregano en verdeel ze in een ingevette ovenschaal.
Leg een flinke lepel gehaktmengsel op een blad Chinese kool en maak hier rolletjes van. Leg de rolletjes in de ovenschaal. Strooi geraspte Parmezaanse kaas over de rolletjes en bak ze 20 minuten in de oven.