.png)
Cheesecakeglaasjes met aardbeien en speculoos
Ingrediënten
Lichte cheesecakeglaasjes met romige roomkaas, opgeklopte slagroom en frisse limoenzeste vormen een zomers dessert met krokante speculoos en zoete Hoogstraten aardbeien. Door het zonder bakken procedé en het luchtig kloppen en zacht spatelen zet je ze snel op tafel als feestelijk nagerecht of zomerse picknicktraktatie. Werk af met verkruimelde speculoos en een blaadje basilicum voor extra aroma en kleur.
Stappenplan om recept “Cheesecakeglaasjes met aardbeien en speculoos” te bereiden
Klop de slagroom samen met de suiker op tot stijve pieken. Klop in een andere kom de roomkaas los en spatel er vervolgens de opgeklopte room onder. Breng het mengsel op smaak met de zeste en het sap van een halve limoen. Meng goed.
Snijd de aardbeien in vieren en prak ze lichtjes met een vork in kleine stukjes.
Serveren:
Schep een laagje van de cheesecake in kleine glaasjes. Lepel er de stukjes aardbei over en werk af met verkruimelde speculoos en een blaadje basilicum.
