.png)
Ceviche van forel
Een recept van Dominique Persoone, zoals gezien in De Chalet aan de Semois
Foto: Stephanie Bex ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
2
limoenen, het sap
1
mespuntje
chilipoeder
Stappenplan om recept “Ceviche van forel” te bereiden
1.
Haal het vel van de forelfilets en snijd ze vervolgens in plakjes. Pers er de limoenen boven, voeg nog een scheut olijfolie, de fijngehakte koriander en het chilipoeder toe. Laat een half uurtje marineren in de koelkast alvorens te serveren.
2.
Wijntip: cutizzi van Feudi di San Gregorio
Met dank aan
