.png)
Cashewkaas
Ingrediënten
Romige cashewkaas op basis van geweekte cashewnoten, citroensap en knoflook geeft een frisse, nootachtige smaak aan je borrelplank of lunch. In de blender pureer je de noten tot een gladde crème en laat je die in kaasdoek uitlekken en 24 uur rusten voor stevigheid. Serveer met vers brood, gedroogde tomaatjes of verse kruiden voor een plantaardige dip in elk seizoen.
Stappenplan om recept “Cashewkaas” te bereiden
Doe de cashewnoten in een kom en bedek ze met water. Laat de cashewnoten 2 uur staan.
Giet het water af en doe de cashewnoten in een blender of keukenrobot met 1 deciliter water, het citroensap, de knoflook en wat peper en zeezout. Pureer de cashewnoten tot een gladde massa.
Neem een kom en hang er een zeef of vergiet in. Hang een kaasdoek oftewel een neteldoek in de zeef en stort hierin de cashewcrème.
Knoop de gaasdoek dicht en zet de kom voor 24 uur op een koele, donkere plaats.
Zet daarna de cashewkaas afgedekt in de koelkast. Je kan deze kaas nog zeker 5 dagen bewaren.
Tip:Je kan na het bereiden van de cashewkaas ook extra peper, gedroogde tomaatjes, verse kruiden, geroosterde pompoenpitjes … toevoegen.