.png)
Butternut courgetti
Een recept van Steffi Vertriest
Foto: Roos Mestdagh ©
Een verrassend lichte doch hartige maaltijd waarin zoete butternut pompoen en knapperige paprika samenkomen met kruidig kippengehakt in een geurige tomatensaus. Wortel, ui en knoflook geven diepte, tijm en een vleugje kardemom zorgen voor warme smaaktonen. Serveer op een bed van frisse courgetti voor een snelle doordeweekse maaltijd of een gezellige herfsttafel. Simpel te sauteren en kort te laten sudderen voor volle smaak.