.png)
Brownies
Ingrediënten
Deze fudgy brownies met fondant en karamelchocolade en krokante hazelnoten combineren een rijke, smeuïge binnenkant met een licht krokant korstje. Door roomboter en gesmolten chocolade te mengen met opgeklopte eidooiers en luchtige eiwitten die voorzichtig gevouwen worden, ontstaat een luchtig doch compact beslag met donkere cassonadesuiker en bloem. Perfect als feestelijk dessert of warme herfst snack bij koffie, klaar in één korte baktijd.
Stappenplan om recept “Brownies” te bereiden
Smelt de boter op een laag vuur en voeg de chocolade toe. Roer tot de chocolade is gesmolten.
Klop de eidooiers met de cassonadesuikers tot een luchtig beslag en giet de gesmolten chocolade erbij. Zeef de bloem met het zetmeel en spatel het door het beslag. Klop de eiwitten tot schuim met een snuifje suiker en meng ze voorzichtig onder het beslag. Roer de fijngehakte hazelnoten onder het deeg.
Bak af:
Plaats de bakvorm op een bakplaat met bakpapier en giet het beslag erin. Bak de brownie af in 20 minuten op 175°C. Laat even afkoelen en snijd de brownie in blokjes.