.png)
Blauwe stilton met port
Ingrediënten
Zachte, kruimelige blauwe Stilton krijgt door een scheut Tawny port een rijke zoete twist die mooi afsteekt tegen een fris knapperig slaatje van selderij, gedroogde abrikozen en walnoten. Dit eenvoudige borrelgerecht of feestelijk voorgerecht brengt hartige diepgang en fruitige accenten en is snel te bereiden door de kaas te marineren en de salade kort te mengen. Serveer met roggebrood en een glaasje port voor een warme herfst of winterse sfeer.
Stappenplan om recept “Blauwe stilton met port” te bereiden
Maak een aantal gaatjes in de kaas en giet er ca. 50 ml port over. Laat intrekken en giet er na een uurtje nogmaals 50 ml over.
Snij de selder, de abrikozen en de walnotenfijn. Doe samen in een mengkom. Voeg er nog een lepel rozijnen, enkele blaadjes munt en 2 el olijfolie aan toe. Meng alles onder mekaar.
Serveren:
Schep enkele stukjes van de stilton op de borden. Serveer samen met het slaatje, een sneetje roggebrood en een glaasje port.