.png)
Blauwe stilton met port
Een recept van Jan Buytaert, zoals gezien in De Gastentafel
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
1
stuk
blauwe stilton
1
fles
Tawny port
1
stengel
selder
1
el
gedroogde abrikozen
1
el
rozijnen
1
el
walnoten
munt
2
el
olijfolie
roggebrood
Stappenplan om recept “Blauwe stilton met port” te bereiden
1.
Maak een aantal gaatjes in de kaas en giet er ca. 50 ml port over. Laat intrekken en giet er na een uurtje nogmaals 50 ml over.
2.
Snij de selder, de abrikozen en de walnotenfijn. Doe samen in een mengkom. Voeg er nog een lepel rozijnen, enkele blaadjes munt en 2 el olijfolie aan toe. Meng alles onder mekaar.
Serveren:
3.
Schep enkele stukjes van de stilton op de borden. Serveer samen met het slaatje, een sneetje roggebrood en een glaasje port.