.png)
Aziatische steak tartaar
Een recept van Stephanie Bex
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
500
gr
ossenhaas
0,5
chilipeper, fijngehakt
1
teentje
look, geperst
0,5
limoen, het sap
4
el
Kikkoman sojasaus
4
eigelen
1
kl
sesamzaadjes
Een frisse Aziatische steak tartaar van fijngehakte ossenhaas met koriander, chili en een vleugje limoen is ideaal als verfijnd voorgerecht of voor een zomerse borrel. Sojasaus en sesamolie geven een diepe umami toets terwijl een rauwe eidooier het geheel romig maakt. Snel te bereiden: vlees fijnsnijden, kort mengen en serveren met sesamzaadjes en een blaadje koriander.
Stappenplan om recept “Aziatische steak tartaar” te bereiden
1.
Snijd het rundsvlees in fijne tartaar. Doe het in een grote kom en voeg er de koriander, chilipeper en look aan toe. Breng op smaak met limoensap, sojasaus en sesamolie. Meng goed.
2.
Schep de tartaar in een dresseerring op een bordje. Verwijder de ring en leg er een eidooier bovenop. Werk af met sesamzaadjes en een blaadje koriander.
Met dank aan
