.png)
Avocado toast met geraspt ei
Romige avocado en pittige sriracha ontmoeten ziltige Japanse mayonaise op knapperig toast, afgewerkt met luchtig geraspt ei voor een verrassende textuur. Dit snelle ontbijt- of brunchgerecht combineert toasten, hard koken en raspen tot een eenvoudig maar feestelijk broodje, ideaal voor doordeweeks of tijdens een luie weekendlunch. Kruid met chilivlokken en zeezout voor extra bite en serveer warm voor het beste contrast tussen hartig, romig en crunchy.
Stappenplan om recept “Avocado toast met geraspt ei” te bereiden
Kook de eieren hard in kokend water. Laat ze afkoelen en pel ze. Toast de sneetjes brood goudbruin. Snijd de avocado in plakjes.
Besmeer de sneetjes brood met een laagje mayonaise en beleg met de plakjes avocado. Besprenkel met sriracha.
Rasp vervolgens een volledig ei boven elke toast. Werk af met grof zeezout en chilivlokken.