.png)
Americana
Een recept van Yannick Van Dyck
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
1
lepel
lepels
Even geduld...
120
ml
champagne
1
klontje
suiker
Garnituur:
perzik (of limoenzeste)
Techniek:
building
Glas:
champagneflûte
Deze elegante Americana combineert zachte bourbon met bruisende champagne en een scheutje Angostura bitters voor een verfijnde, fruitige aperitiefcocktail. Door te werken met de building techniek in een champagneflûte ontstaat een licht schuim en een subtiel zoet profiel dankzij het suikerklontje en de garnituur van perzik of limoenrasp. Perfect voor zomerse avonden, brunches of feestelijke gelegenheden.
Stappenplan om recept “Americana” te bereiden
1.
Drenk het suikerklontje volledig in Angostura bitters en plaats het in het glas.
2.
Voeg de bourbon toe en top het glas af met champagne.
3.
Werk af met een stukje perzik of met zeste van limoen.