.png)
Aardappelsalade met koriander, yoghurt en gerookte forel
Ingrediënten
Frisse aardappelsalade met romige korianderyoghurt en flintertjes gerookte forel, ideaal als zomers bijgerecht of lichte lunch. Gekookte Charlotte aardappelen, knapperige radijsjes en fijngesneden bieslook geven textuur en een kruidige toets, afgemaakt met een nestje tuinkers. Snel samen te stellen en mooi opgemaakt met een serveerring op koude borden, perfect voor picknick, borrel of feestelijke maaltijd.
Stappenplan om recept “Aardappelsalade met koriander, yoghurt en gerookte forel” te bereiden
Kook de aardappelen gaar in de schil. Laat ze even afkoelen en pel ze.
Snij de aardappelen in blokjes en doe ze in een slakom. Meng er de yoghurt en mayonaise onder.
Reinig en was de radijsjes. Snij ze in plakjes en meng ze samen met de fijngesneden koriander en bieslook onder de aardappelsalade. Verdeel de gerookte forel over de aardappelsalade.
Maak met de gewassen en gedroogde tuinkers een krans rond de aardappelsalade.
Serveren:
Individueel opgediend kun je de aardappelsalade in een ring duwen op een groot, koud bord. Verwijder de ring en verdeel de forel over de aardappelsalade. Maak met de tuinkers een nestje bovenop de forel.