Laurier

Laurierblad is een stevig, droog blad met een subtiele, licht bittere smaak en een karakteristieke, aromatische geur. Het wordt vaak gebruikt in soepen, stoofschotels, sauzen en marinades om diepte en aroma aan het gerecht te geven. Laurier wordt meestal meegekookt en pas voor het serveren verwijderd, omdat het blad zelf taai en niet eetbaar is.