Uien snijden? Houd het droog met deze slimme tips
Uien snijden: het is een echte ‘ui’tdaging. Van tranen tot prikkende ogen, iedereen kent het. Maar waarom huilen we eigenlijk? De boosdoener is zwavel. Zodra je een ui aansnijdt, komt deze stof vrij en reageert ze met het vocht in je ogen. Resultaat: tranen met tuiten! Gelukkig zijn er manieren om de schade te beperken. Hier zijn onze beste tips om het droog te houden tijdens het snijden van een ui.
1. Zet de dampkap aan
Je dampkap is je beste vriend tijdens het uien snijden. Het zuigt de meeste zwavel op voordat het je ogen bereikt. Geen tranen én een frisse keuken. Win-win!
2. Maak je plank en mes nat
Zwavel zoekt vocht. Door je snijplank en mes nat te maken, reageert de zwavel daarmee in plaats van met je ogen. Nog een truc? Leg een natte handdoek naast je plank of – als je lef hebt – steek je tong uit. Niet charmant, maar wel effectief!
3. Brand een kaarsje
Een kaarsje bij je snijplank is niet alleen gezellig, het helpt ook écht. De warmte van de vlam verbrandt de zwavel voordat het je ogen bereikt. Een romantische oplossing voor een praktisch probleem.
4. Gebruik een scherp mes
Een bot mes plet de ui en laat meer zwavel ontsnappen. Met een scherp mes snijd je sneller en netter, waardoor je ogen gespaard blijven. Tijd om je messen weer eens te slijpen!
5. Leg de ui in de diepvries
Gooi je ui 20 minuten in de vriezer voordat je begint. Door de kou ontsnapt de zwavel minder snel. Tip: Snijd snel, want zodra de ui ontdooit, ben je weer terug bij af.
6. Snijd in de buurt van kokend water
Heb je toevallig een pot pasta op het vuur? Perfect! Snijd je ui vlakbij de stomende pan. De stoom trekt de zwavel aan en houdt je ogen vrij van irritatie.
7. Investeer in een ajuinsnij-bril
Ja, ze bestaan echt! Geen snorkel of duikbril, maar speciaal ontworpen brillen om uien te snijden. Een geweldige oplossing als je regelmatig uien verwerkt.
8. Let op je houding
Sta rechtop en blijf weg van de ui. Door niet boven de ui te hangen, vermijd je dat de zwavel rechtstreeks in je ogen stijgt.
Met deze tips wordt uien snijden een eitje – of beter gezegd, een ‘uitje’. Dus, durf jij de ‘ui’tdaging weer aan? Perfect! Check dan meteen onze beste recepten waarin de ui de show steelt.
