Njam! trekt erop uit - de 7 beste “smashed burgers” zaken van Vlaanderen
Binnen onze reeks "njam! trekt erop uit" selecteert de njam!-redactie voor jullie de allerlekkerste adresjes in Vlaanderen. Voor dit artikel doken we de Vlaamse steden in op zoek naar de lekkerste "smashed burgers". Deze burgers zijn een populaire variant van de klassieke hamburger waarbij het vlees tijdens het bakken stevig op de hete grill wordt gedrukt. Een techniek die zorgt voor een dunne, knapperige buitenkant en een sappige binnenkant, mede dankzij de Maillard-reactie. Deze chemische reactie treedt op wanneer het vlees in contact komt met de hete bakplaat, wat resulteert in een intense, gekarameliseerde smaak en een bijna krokante korst. De oorsprong van smashed burgers ligt in de Verenigde Staten, maar vandaag zijn ze ook populair in Vlaanderen. In dit artikel ontdek je 7 adressen waar je ze kan proeven.
1. Plump (Antwerpen)
Plump, dat is "Smashed burgers & funky sharing dishes in Antwerp", zo lezen we op de website. En dat klopt: in deze hippe zaak in de Kronenburgstraat kan je proeven van fantastische burgers zoals de classic of special smashed, maar ook van verrassende bijgerechten zoals de Nobashi Crispy shrimps met curry mayo en coconut crumble. Hier kom je gegarandeerd terug.
Bekijk hier de website van Plump
2. Jimmyz (Antwerpen)
Jimmyz in Antwerpen is niet voor niets super populair. Hun slogan "Butcher meets Baker" komt perfect tot uiting in de burger: fantastisch rundsvlees gecombineerd met een even fantastisch broodje maakt dit een van de beste burgers van 't stad. Dit concept is het resultaat van een samenwerking tussen Jules Koninckx, bekend van restaurant Maven, en Louis Dellafaille, van de beroemde Antwerpse bakkerij. Je kunt Jimmyz niet alleen in Antwerpen vinden, maar ook op verschillende festivals.
Bekijk hier de Instagram van Jimmyz
3. Beastie Smash (Antwerpen)
Bij Beastie Smash in Antwerpen geniet je van reusachtige smashed burgers en verrukkelijk fingerfood in een hip en speels interieur. De menukaart biedt ook unieke opties zoals smashed lamb en vegan burgers, waardoor er voor iedereen wat wils is. Kom met een flinke eetlust, want de porties hier zijn royaal!
Bekijk hier de Instagram van Beastie Smash
4. Rambo (Brussel)
Rambo was een van de eerste hamburgertenten in België die de smashed burger introduceerde, en ze blijven nog steeds aan de top. Geïnspireerd door de Amerikaanse traditie, richt Rambo zich op de essentie van de burger: simpele, onweerstaanbaar lekkere smashed burgers van topkwaliteit.
Bekijk hier de website van Rambo
5. Nub Smash Burger (Gent, Brussel & Antwerpen)
Nub Smash Burger kun je ontdekken in Gent, Brussel, en Antwerpen. In een origineel en futuristisch interieur geniet je van heerlijke single of double smashed burgers. De versie met kip is een echte aanrader. Vergeet hier ook niet de cheese onion fries of de zoete aardappelfrietjes te proeven!
Bekijk hier de Instagram van Nub Smash Burger
<
