Njam! trekt erop uit: 6 vegan hotspots die je moet ontdekken
Maart is gezonde maand bij njam!. Niet alleen staan enkele van onze programma’s in het teken van gezonde, lekkere voeding, ook op onze website vind je volop inspiratie en tips. In dit artikel zetten we de vegan keuken in de kijker – en dat op restaurant. Vegan genieten wordt namelijk steeds populairder, met talrijke hippe en bijzondere hotspots in Vlaanderen. Wij lichten er zes uit die je niet mag missen.
1. Camion & Camionette (Antwerpen)
Twee fantastische restaurants in Antwerpen voor veganisten: Camion en Camionette. Bij Camion kun je zowel ’s ochtends als ’s middags genieten van seizoensgebonden gerechten. Denk aan heerlijke salades, dagverse soep, en de ondertussen beroemde “Signature toast Camion gekapt”. Bij Camionette kan je ’s middags of ’s avonds terecht voor een verfijnde vegan ervaring met een menu van 3 tot 6 gangen. Hier staan creatieve, plantaardige gerechten en gedurfde smaken centraal. Absoluut een aanrader!
Noordoever is een ongedwongen restaurant in Leuven waar je kan genieten van een keuken boordevol biologische en lokale ingrediënten – vers, gezond, en vegan en/of veggie. Uniek is het betaalconcept: je betaalt hier per gram, dus je neemt wat je wilt en laat je bord wegen. Naast een uitgebreid aanbod aan “classic vegan gerechten” zoals salades, vind je hier altijd enkele bijzondere opties. Probeer zeker de Shepherd’s pie met gegrilde pompoen en tijm.
Verdō is de eerste volledig plantaardige brasserie in Brussel. In een warme, ontspannen sfeer serveren ze royale gerechten geïnspireerd op de Belgische gastronomie en dat volledig zonder dierlijke producten. Hun missie? Bewijzen dat je de smaken, visuele aantrekkingskracht en gulheid van ons culinaire erfgoed kunt herontdekken, terwijl je dierenleed voorkomt en de impact op het milieu verkleint. Het menu wisselt wekelijks en zet seizoensgebonden producten van lokale leveranciers in de spotlight. Wij waren onder de indruk van het gebakken witloof met teriyaki-glazuur, kastanjecrème en mandarijngelei.
In Mechelen kun je als vegan volop genieten bij Funky Jungle. Het team kiest voor verse, gezonde en smaakvolle ingrediënten van het seizoen en vertaalt die naar een kleurrijke, volledig plantaardige menukaart. Goed voor jou, voor de dieren én voor de planeet. Comfort food ontbreekt hier zeker niet: proef bijvoorbeeld de “Habsburger,” een linzenburger met geroosterde wortelen, hazelnoot en een romig vijgensausje, geserveerd in een masteluinbroodje met karwijzaad.
Voor een bijzondere gelegenheid is Amaranth in Gent een absolute must. Dit restaurant, gerund door vegan chef Pieter-Jan Lint en zijn partner Carmen Duytschaever, scoorde maar liefst 14/20 bij Gault&Millau. In een karaktervolle, gerenoveerde villa geniet je van een innovatief vegan menu dat de plantaardige keuken naar een hoger niveau tilt. Denk aan gerechten zoals Okonomiyaki met Merelbeekse shiitake of bloemkool op ‘3 temperaturen’ met kappertjes, mosterd en miso. Stuk voor stuk gedurfde creaties met originele, overheerlijke smaakcombinaties.
Lento is een volledig plant-based restaurant in het hart van Hasselt, waar je kunt genieten van het beste wat de natuur te bieden heeft. Het team werkt met een culinair, 100% vegan concept en biedt een menu aan van 3 tot 6 gangen. Alles op de kaart, inclusief de dranken, is volledig veganistisch. Op het menu vind je verrassende creaties zoals radijs met biet, lavas en vanille, of kimchi met glasnoedels, appel en pinda. Bovendien geniet je hier van een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
