Guten Appetit: ontdek de smaken en wonderen van Wallis

Voor de opnames van ons nieuwe programma Guten Appetit trok njam! naar het adembenemende Zwitserse Wallis, of Valais zoals het in het Frans wordt genoemd. Deze regio, gelegen in het zuidwesten van Zwitserland, is een paradijs voor liefhebbers van gastronomie, natuur en cultuur. Met een indrukwekkend aanbod aan lokale producten, spectaculaire landschappen en unieke tradities is Wallis de perfecte bestemming voor een culinair avontuur.

Wallis: de thuis van vierduizenders en ongerepte natuur

Wallis staat bekend om zijn majestueuze bergen, waaronder de beroemde Matterhorn en de Dom, de hoogste berg van Zwitserland. Met maar liefst 45 toppen die boven de 4000 meter uitsteken, is deze regio een speeltuin voor bergliefhebbers. 

Tijdens de opnames van Guten Appetit verbleven onze chefs en bekende Vlamingen in een prachtige chalet gelegen in Nendaz. Deze sfeervolle locatie bood niet alleen een prachtig uitzicht op de omliggende bergen, maar zorgde ook voor de ideale setting om samen te koken, te ontspannen en inspiratie op te doen. 

Een culinaire schatkist

Culinair gezien heeft Wallis enorm veel te bieden. De regio heeft een mild klimaat in de valleien, wat ideaal is voor het verbouwen van abrikozen, peren en natuurlijk druiven. Wijnliefhebbers kunnen genieten van lokale specialiteiten zoals de witte Fendant, gemaakt van de Chasselas-druif, en de krachtige rode Cornalin. Interessant om te weten: Wallis is goed voor een derde van de wijnproductie in Zwitserland, maar slechts een klein deel wordt geëxporteerd – een extra reden om hier ter plekke te genieten.

Naast wijn mag de beroemde kaas van Wallis niet ontbreken. De traditionele raclette, gemaakt van lokaal geproduceerde kaas, is een must-try. Deze wordt vaak geserveerd met aardappelen en augurken – de perfecte maaltijd na een dag in de bergen. Of proef de authentieke cholera, een gerecht dat ontstond tijdens de 19e-eeuwse cholera-epidemie en een mix is van aardappel, prei, kaas en soms spek. Simpel, maar ontzettend smaakvol!

Nendaz: waar traditie en avontuur samenkomen

Nendaz, een van de parels van Wallis, biedt een breed scala aan activiteiten en tradities. Deze bestemming staat bekend als de hoofdstad van de alpenhoorn, een uniek instrument dat perfect de sfeer van de Alpen vangt. Daarnaast vindt hier jaarlijks het traditionele gevecht van de Hérens-koeien plaats, een fascinerend spektakel waarbij deze robuuste dieren hun dominantie tonen.

Wandelaars kunnen in Nendaz hun hart ophalen met routes zoals de winterse Rando-Miam in Nendaz, waar natuur en gastronomie samenkomen. Voor wie iets unieks wil ervaren, zijn er de historische Bisses, oude irrigatiekanalen die het landschap doorkruisen en perfect zijn voor rustige wandelingen.

Wie in Nendaz verblijft, mag zeker een bezoek brengen aan het stijlvolle Mad Mount Hotel. Dit is de ideale uitvalsbasis om de omgeving te verkennen, of je nu kiest voor hiken, biken of simpelweg ontspannen met uitzicht op de bergen.

Lokale producten: een smaak van authenticiteit

Wallis is trots op zijn lokale producten. Naast de eerder genoemde wijnen en kazen, staan ook de Walliser abrikozen hoog aangeschreven. Deze zijn zoet, sappig en perfect als tussendoortje of verwerkt in desserts. Vergeet ook de charmante Walliser Schwarznase-schapen niet. Met hun kenmerkende zwarte neus en vriendelijke karakter zijn ze een symbool van de regio. Ze dwalen vrij rond in de bergen en dragen bij aan de authentieke sfeer van het gebied.

Een regio vol geschiedenis en cultuur

Naast de culinaire en natuurlijke hoogtepunten heeft Wallis ook een rijke geschiedenis. De hoofdstad Sion, met zijn oude stadscentrum en indrukwekkende kastelen, is zeker een bezoek waard. Andere steden zoals Brig en Martigny bieden een boeiende mix van cultuur, geschiedenis en moderne voorzieningen. Een ritje met de Glacier Express, die een deele van Wallis doorkruist, is een onvergetelijke manier om de regio in al haar glorie te bewonderen.

Guten Appetit in Wallis

Wallis is een regio van superlatieven. Van de majestueuze bergen en kristalheldere meren tot de rijke culinaire tradities en unieke culturele evenementen, er valt hier altijd iets te ontdekken. Door de veelzijdigheid van de streek was het dan ook de perfecte keuze voor de opnames van Guten Appetit. Wie weet inspireert het programma jou om ook af te reizen naar deze Zwitserse parel – want Wallis proef je niet alleen, je beleeft het!