Zomers vruchtensoepje met pastis

Zomers vruchtensoepje met pastis
Ook in njam! boek Tasty Sundays
Hoeveelheid Ingrediënt
0,5 meloen
100 g aardbeien
100 g frambozen
100 g blauwe druiven
1 appel
1 kiwi
300 ml jasmijnthee
50 ml droge witte wijn
100 g suiker
100 ml pastis
1 sinaasappel, de schil
1 citroen, de schil
1 vanillestokje
2 steranijs
1 cm gember
1 kaneelstokje
10 zaadjes koriander
5 kruidnagels
1 takje munt
Recept afdrukken

Bereiden:

Was en snijd het fruit in stukken.

Doe de rest van de ingrediënten samen in een pan. Breng het vocht aan de kook en zet het vuur laag. Laag 30 minuten trekken zodat alle ingrediënten hun smaak en geur afgeven.

Breng het vocht nog een keer aan de kook en giet door een zeef. Laat afkoelen in de koelkast.

Serveren:

Serveer samen met het fris fijngesneden fruit.