Zomers vruchtensoepje met pastis

Maak van je paasbrunch een feest met een gigantisch aanbod aan heerlijke recepten!

Maak van je paasbrunch een feest met een gigantisch aanbod aan heerlijke recepten!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
0,5 meloen
100 g aardbeien
100 g frambozen
100 g blauwe druiven
1 appel
1 kiwi
300 ml jasmijnthee
50 ml droge witte wijn
100 g suiker
100 ml pastis
1 sinaasappel, de schil
1 citroen, de schil
1 vanillestokje
2 steranijs
1 cm gember
1 kaneelstokje
10 zaadjes koriander
5 kruidnagels
1 takje munt

Bereiden:

Was en snijd het fruit in stukken.

Doe de rest van de ingrediënten samen in een pan. Breng het vocht aan de kook en zet het vuur laag. Laag 30 minuten trekken zodat alle ingrediënten hun smaak en geur afgeven.

Breng het vocht nog een keer aan de kook en giet door een zeef. Laat afkoelen in de koelkast.

Serveren:

Serveer samen met het fris fijngesneden fruit.

Uit het boek "Tasty Sundays"

Een boek boordevol zalig lekkere, makkelijke en originele recepten voor een gezellige brunch. En als het zonnetje van de partij is, dan trekken we erop uit en dekken we de tafel op een picknickdeken! Genieten à volonté!

Lees meer over Tasty Sundays

Inspiratie & blog