Zomers slaatje met basilicumdressing
Ingrediënten
Dit zomerse slaatje met frisse basilicumdressing combineert knapperige seizoenssla, radicchio, tomaat, komkommer en rode paprika tot een kleurrijke, lichte salade. De eenvoudige vinaigrette van extra vierge olijfolie en appelazijn wordt op het laatste moment met fijn gesneden basilicum afgewerkt en geeft een aromatische Mediterrane toets. Zonder te koken is dit snel klaar, perfect als lunch, bij de barbecue of als lichte maaltijd op warme dagen en makkelijk aan te vullen met gerookte zalm, krokant spek of croutons.
Stappenplan om recept “Zomers slaatje met basilicumdressing” te bereiden
Was de slasoorten en snijd ze in grove stukken. Snijd de radicchio en de basilicum in fijne reepjes. Verwijder eventueel de schil van de komkommer en de tomaten. Snijd de tomaten in kleine partjes, de komkommer en de paprika in lange repen.
Maak een vinaigrette met olie, azijn, peper en zout en voeg op het laatste moment de basilicum toe.
Serveren:
Schik de sla in kommetjes per persoon en overgiet met de vinaigrette.
Tip:
Werk dit basisslaatje af tot een maaltijdsalade met een plakje gerookte zalm, gebakken spek, broodcroutons, …
