Zomers slaatje met basilicumdressing

Zomers slaatje met basilicumdressing
Zoals gezien in tv-programma To cook or not to cook met Demeyere
Hoeveelheid Ingrediënt
Zwilling chefmes
Zwilling universeel mes
3 à 4 soorten sla van het seizoen (50 g pp)
1/4 radicchio
10 blaadjes verse basilicum
2 tomaten
1 komkommer
1 rode paprika
1 dl extra vierge olijfolie
2 el appelazijn
zwarte peper van de molen - grof zeezout
Recept afdrukken

bereiden:

Was de slasoorten en snijd ze in grove stukken. Snijd de radicchio en de basilicum  in fijne reepjes. Verwijder eventueel de schil van de komkommer en de tomaten. Snijd de tomaten in kleine partjes, de komkommer en de paprika in lange repen.

Maak een vinaigrette met olie, azijn, peper en zout en voeg op het laatste moment de basilicum toe.

serveren:

Schik de sla in kommetjes per persoon en overgiet met de vinaigrette.

tip:

Werk dit basisslaatje af tot een maaltijdsalade met een plakje gerookte zalm, gebakken spek, broodcroutons, …