Zoetzure komkommersalade
Ingrediënten
Deze zoetzure komkommersalade combineert frisse komkommer en knapperige wortel met een licht pittige kerriedressing op basis van witte wijnazijn. De groenten worden in fijne linten gesneden en met lauwe dressing gemarineerd, waarna bieslook en tuinkers voor extra frisheid en textuur zorgen. Perfect als zomers bijgerecht bij gegrild vlees of vis, een snelle lichte salade voor familiediners of een picknick.
Stappenplan om recept “Zoetzure komkommersalade” te bereiden
Breng de witte wijnazijn met 50 ml water, de suiker en het kerriepoeder aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost. Kruid met versgemalen peper. Laat dan de dressing afkoelen.
Schil de komkommer en wortelen. Snij in linten. Bestrooi met versgemalen peper.
Schenk de lauwe dressing over de komkommer en wortelen.
Strooi net voor het serveren de bieslook en tuinkers erover.
Serveren:
Serveer als bijgerecht bij een stukje vlees of vis.
Uit het boek "BBQ het hele jaar door"
70 recepten voor op en rond de zomer- en winterbarbecue. Dit jaar hoeft de BBQ niet te overwinteren in het tuinhuis, want dit boek staat boordevol recepten en tips voor een originele zomer-BBQ, maar ook hartverwarmende ideetjes voor een winter-BBQ!
