Zoete vegan chocolade rolletjes met pecannoten en kokos

Een recept van Lenna Omrani
Foto: Lenna Omrani ©

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top.

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top.

Ingrediënten

rolletje rolletjes Even geduld...
1 blik vegan croissantdeeg XL
4 el vegan chocoladepasta
2 handjes pecannoten, fijngehakt
3 el geraspte kokos

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 200°C en vet een ronde ovenschaal in met wat kokosolie of plantaardige boter.

Rol het croissantdeeg uit en druk alle naden goed aan elkaar tot 1 grote lap deeg.Besmeer het deeg met de vegan chocoladepasta en verdeel er de fijngehakte pecannoten en geraspte kokos overheen.

Rol het croissant deeg voorzichtig op en snijd vervolgens met een scherp mes de rol in 6 of 8 kleinere rolletjes.

Leg de rolletjes in de ovenschaal en zet deze vervolgens in de voorverwarmde de oven. Bak de chocolade rolletjes in 15 minuten goudbruin.

Haal de rolletjes uit de oven en laat ze een paar minuutjes afkoelen. Garneer eventueel nog met wat extra fijngehakte pecannoten en kokos. Daarna kun je meteen aanvallen!

Inspiratie & blog