Zoete hapjes voor bij de koffie
Ingrediënten
Luchtige chocolademousse met frisse limoenroom, knapperige meringue en een laagje rood zomerfruit: een feestelijk trifle als zoet hapje bij de koffie of als licht dessert voor brunch en nazomerse gelegenheden. Je smelt pure chocolade, klopt eiwitten luchtig en laat de mousse opstijven in glaasjes, waarna je afwerkt met opgeklopte Alpro Luchtig & Creamy, een scheutje sherry en verse basilicum. Simpel om te maken, feestelijk om te serveren.
Stappenplan om recept “Zoete hapjes voor bij de koffie” te bereiden
Maak de chocolademousse:
Doe een scheutje Alpro light Bakken en Braden in een pan en zet op het vuur. Smelt hierin de chocolade en laat afkoelen. Klop ondertussen 2 potjes Alpro Luchtig en Creamy op. Meng de helft onder de afgekoelde chocolade.
Scheid van 2 eieren het eigeel van het eiwit en klop de eiwitten stijf. Meng ze onder het chocolademengsel voor een extra luchtig resultaat. Verdeel de mousse over 4 glaasjes en laat ze een uurtje opstijven in de ijskast.
Doe bij de rest van de room 3 eetlepels poedersuiker, de zeste van limoen en een mespuntje kaneel. Klop er tenslotte zachtjes een scheutje zoete sherry onder.
Neem de chocolademousse uit de ijskast en schep er een lepeltje room bovenop.
Maak de triffle:
Vul 4 hoge glaasjes met een laagje rood fruit. Schep hierop een toefje opgeklopte Alpro Luchtig en Creamy en verkruimel er de meringue over. Leg er nog een laagje rood fruit op en eindig met een schepje Alpro Luchtig en Creamy.
Werk de triffle af met een framboosje en een blaadje basilicum.
Klik hiervoor meer info over de lekkere & lichte Alpro producten.
