Zilte quiche met zeekraal

Hoeveelheid Ingrediënt
1 pak kant-en-klaar kruimeldeeg
1 cl olijfolie
2 stengels prei
1 teentje look
100 g zeekraal
150 g gerookte heilbot
100 g rivierkreeftjes
3 eieren
200 ml sojaroom
kurkuma - nootmuskaat
peper van de molen - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg het kruimeldeeg in een bakblik en bak het 10 minuutjes voor (beleg de bodem met gedroogde bonen om blazen in het deeg te voorkomen).

Verhit olijfolie in een pan en stoof de fijngesneden prei en look gaar, kruid met versgemalen peper en nootmuskaat.

Schep het preimengsel en de zeekraal in de gebakken taartbodem. Voeg de versneden heilbot en de rivierkreeftjes toe.

Kluts de eieren met de sojaroom op. Breng op smaak met kurkuma, versgemalen peper en een weinig zout. Giet op de taartbodem en zorg dat alles gelijk verdeeld is.

Bak af:

Bak gedurende 30 à 40 minuten in de oven en laat 10 minuutjes afkoelen vóór het snijden.