White Lady

White Lady
Een recept van njam! chef Manuel Wouters
Ook in njam! boek It’s Gin o’ clock
Hoeveelheid Ingrediënt
6 cl London Dry Gin
1.5 cl Cointreau
1.5 cl vers citroensap
1 eiwit
10-tal ijsblokjes
1 scoop gepileerd ijs
soort glas: voorgekoeld Delmonico glas
Recept afdrukken

Een van de grote klassiekers. De geestelijke vader? Twee grootheden uit de jaren 1920 dingen naar de titel: Harry Mc Elhone van Harry’s New York Barin Parijs en Harry Craddock van de American Bar in het Savoy Hotel in Londen. De White Lady is een gin sour, een cocktailfamilie die van voor de drooglegging dateert en die eiwit en citroensap bevat. Het eiwit hult de lady in haar witte ondoorzichtigejurk.

Bereiden:

Koel het delmonicoglas voor met gepileerd ijs.

Doe alle ingrediënten, met uitzondering van de cocktailkers, in een met ijsblokjes gevuld mixglas.

Sluit de shaker en schud krachtig.

Strain de White Lady in het voorgekoelde glas. Werk af met een cocktailkers.

Beoordeling