Trifle van blauwe bessen

Hoeveelheid Ingrediënt
400 gr cake, quatre quart
300 gr blauwe bessen
300 gr mascarpone
50 ml slagroom
1 el bloemsuiker
1 borrelglaasje Limoncello
Recept afdrukken

Bereiden:

Warm 50 gram blauwe bessen op met 1 theelepel suiker en 1 eetlepel water. Mix deze fijn tot een coulis. 

Snij de cake in plakjes van 1cm en stans er rondjes uit. Zorg dat de diameter van de vorm gelijk is aan de diameter van het glas. 

Leg een stukje cake onderaan het serveerglas. Schep er een eetlepel blauwe bessen en coulis over. Roer de mascarpone los. 

Klop de slagroom met de suiker half stijf. Meng de slagroom onder de mascarpone en breng op smaak met een scheut Limoncello. 

Schep de mascarpone over de bessen. Herhaal alles tot het glas volledig gevuld is. 

Zet de trifle in de koelkast en laat even opstijven. Serveer koel.