Trifle van blauwe bessen
Ingrediënten
Romige blauwe bessen trifle met mascarpone en Limoncello combineert zachte quatre quart cake, frisse bosbessen en luchtige room tot een feestelijk glasdessert. Met een snelle warme coulis, zorgvuldig laagjes snijden en een luchtige mascarponecrème maak je in een handomdraai een zomers nagerecht voor borrels of na een diner. Laat de trifle kort opstijven in de koelkast en serveer koel voor optimale smaak.
Stappenplan om recept “Trifle van blauwe bessen” te bereiden
Warm 50 gram blauwe bessen op met 1 theelepel suiker en 1 eetlepel water. Mix deze fijn tot een coulis.
Snij de cake in plakjes van 1cm en stans er rondjes uit. Zorg dat de diameter van de vorm gelijk is aan de diameter van het glas.
Leg een stukje cake onderaan het serveerglas. Schep er een eetlepel blauwe bessen en coulis over. Roer de mascarpone los.
Klop de slagroom met de suiker half stijf. Meng de slagroom onder de mascarpone en breng op smaak met een scheut Limoncello.
Schep de mascarpone over de bessen. Herhaal alles tot het glas volledig gevuld is.
Zet de trifle in de koelkast en laat even opstijven. Serveer koel.
