Tomatendessert met ricotta

Tomatendessert met ricotta
Een recept van Katrijn Debruyne
Zoals gezien in tv-programma Een feest uit Italië - Peppe & de bloggers

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
4 eieren
100 gr suiker
50 gr bloem
250 gr ricotta
100 gr Elvea Polpa di pomodoro
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Scheid de eieren en klop de eiwitten stijf. Klop in een andere kom de eigelen met de suiker tot een ruban. Meng hier nu de ricotta onder en zeef er de bloem boven. Spatel daarna voorzichtig de eiwitten onder het ricottamengsel.

Neem twee vuurvaste ovenschaaltjes en boter ze in. Lepel op de bodem een eetlepel polpa di pomodoro en schep er het ricottamengsel over tot halverwege het potje. Zet de potjes gedurende 20 minuten in de oven alvorens te serveren.