Straffe Koffie: Black Beauty

Straffe Koffie: Black Beauty
Een recept van njam! chef Manuel Wouters
Zoals gezien in tv-programma Passe-vite
Hoeveelheid Ingrediënt
3 verse ecalyptusblaadjes
1 tl kandijsuiker
1 draai van de pepermolen
3 cl cognac
2 cl chocoladelikeur
1.5 cl vloeibare suiker
gepileerd ijs, ijsblokjes
voor de afwerking: 1 takje verse ecalyptus
extra: delmonicoglas, mixglas, cocktaillepel, cocktailzeef + extra fijn zeefje
Recept afdrukken

bereiden:

Koel het glas voor met gepileerd ijs. Kneus de ecalyptus in het cocktailglas met de kandijsuiker en peper. Giet de cognac, likeur, suiker en koffie erbij. Vul het glas verder op met ijsblokjes en roer om.

Verwijder het gepileerde ijs uit het delmonicoglas en double strain de cocktail met een fijne zeef in het glas.

werk af:

Werk af met een takje verse ecalyptus.