Sprits koekjes
Ingrediënten
Deze klassieke sprits koekjes zijn boterzacht en krokant aan de rand, perfect bij koffie of thee. Met zachte boter, lichtbruine basterdsuiker, vanille, citroenrasp, bloem en een snuifje bakpoeder klop je een luchtig deeg dat je met de spuitzak tot elegante slingers vormt. Het opgeklopte eiwit geeft een fijne bite en op lage oventemperatuur bakken ze mooi goud. Ideaal koekjesrecept voor weekendmomenten, high tea of de feestdagen.
Stappenplan om recept “Sprits koekjes” te bereiden
Verwarm de oven voor op 160°C. Klop de boter met de citroenrasp, suiker, vanille-extract en zout tot een luchtig geheel. Klop het eiwit op en spatel het erdoor. Meng de bloem en het bakpoeder. Roer dit door het botermengsel.
Doe het beslag in een spuitzak en vet een bakplaat in. Spuit slingers van ca. 6 cm lengte op de bakplaat en bak de koekjes ca. 25 min. in de oven.
©kayotickitchen.com
