Pruimentaartje met koffiesmoothie

Hoeveelheid Ingrediënt
1 pak kant-en-klare bladerdeeg
6 tl boter
6 tl suiker
4 pruimen
1 ei
2 tl gemalen kardemom
Voor de koffiesmoothie:
150 gr ijsblokjes
250 ml volle melk
2 el poedersuiker
1 el gesuikerd cacaopoeder
1 el oploskoffie
Recept afdrukken

Bereiden: 

Verwarm de oven voor op 200 graden. 

Verdeel de boter en de suiker over individuele taartvormen van ca. 9 cm (of gebruik muffinvormen) en laat in de oven smelten. 

Snij de pruimen in twee, haal de pit eruit en bestrooi ze met kardemom. 

Haal de taartvormen terug uit de oven en leg in elke taartvorm een halve pruim met de gesneden kant naar beneden. 

Rol het bladerdeeg uit en stans er acht rondjes uit met dezelfde diameter als de taartvormen. Leg de deegrondjes op de pruimen en bestrijk ze met losgeklopt ei. 

Bak de taartjes 10 à 15 minuten goudbruin. 

Maak intussen de smoothie: mix de ijsblokjes, de volle melk, het cacaopoeder, de oploskoffie en de suiker in de blender voor 1 à 2 minuten. Voeg naar eigen smaak extra oploskoffie en suiker toe. 

Haal de pruimentaartjes uit de oven en laat nog vijf minuten afkoelen. 

Serveren:

Serveer warm met de ijskoude smoothie.