Provençaalse soep

Doe mee en win een overnachting of citycard voor 48u!

Doe mee en win een overnachting of citycard voor 48u in Gent!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
900 g gehakte tomaten
250 g rode paprika
120 g grof gesneden ui
1 teentje gesnipperde knoflook
25 g rijst
2 el olijfolie
0,5 l groentebouillon
naar smaak peper - zout - paprikapoeder

Bereiden:

Haal de zaadjes uit de rode paprika, snijd in fijne reepjes. Stoof kort aan. Voeg hierbij de ui, knoflook en tomaten, laat kort meestoven. Voeg rijst en bouillon toe. Laat ca. 30 min. zacht koken.

Mix fijn en breng op smaak met peper en zout. Laat op een zacht vuur nog ca. 30 min. koken.

Mix fijn, voeg de reepje paprika toe.

Inspiratie & blog