Peperkoek met ganache

Hoeveelheid Ingrediënt
125 g chocolade
35 g boter
60 cl room 40%
2,5 dl melk
250 g tarwebloem
0,5 zakje bakpoeder
100 g bruine suiker
100 g honing
1 tl speculaas kruiden
extra: 2 bakvormen
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de boter en de room, giet het mengsel over de chocolade. Meng de rest van de ingrediënten in de keukenmachine tot een homogene massa. Beboter de bakvorm, doe het mengsel erin en bak ca. 40 min. op 175°C.

Haal de cake uit de bakvorm en laat afkoelen. Beleg een andere bakvorm met plastiekfolie. Snijd de cake in fijne plakjes. Leg in de bakvorm laagjes cake afgewisseld met laagjes ganache. Laat 1 uur rusten in de koelkast afgedekt met folie en serveer gekoeld.

 

Beoordeling