Peach Brandy

Hoeveelheid Ingrediënt
500 ml brandy of cognac
375 g perziken
350 g kristalsuiker
4 kleine zestes van citroen
2 kaneelstokjes
Recept afdrukken

bereiden:

Mix de perziken in een blender. Los de suiker al roerend op een laag vuur op in de coulis. Doe de coulis samen met de overige ingrediënten in een glazen pot.

Laat 5 dagen op kamertemperatuur staan en roer eenmaal per dag om. Zeef de brandy twee keer en bewaar in een bokaal of fles met dop.