My Mary

My Mary
Een recept van njam! chef Manuel Wouters
Hoeveelheid Ingrediënt
4.5 cl Nolly Prat droge vermouth
tomatensap
6 druppels worcestershiresaus
4 druppels tabasco
vers gemalen peper
1 mespuntje selderzout
1 cocktaillepel graanmosterd
6 stukjes komkommer (zo groot als een klontje)
12-tal ijsblokjes
Garnituur:
1 plakje komkommer
Recept afdrukken

Bereiden:

Doe alle bovenstaande ingrediënten in een met ijs gevuld mixglas. Sluit de Boston shaker en rol van links
naar rechts, het is niet de bedoeling van te shaken. Door rustig te rollen zullen alle ingrediënten goed mixen zonder dat er zich luchtbelletjes vormen en schuim zal ontstaan. Deze techniek noemt men ‘rolling’.

Strain in een met ijsblokjes gevuld collinsglas. Werk af met komkommer en serveer met een roerstaafje.