Marokkaanse harissa

Marokkaanse harissa
Een recept van Mounir Toub
Zoals gezien in tv-programma De Wereldkeuken
Hoeveelheid Ingrediënt
10 rode chilipepers
6 teentjes look
0,5 el zeezout
1 limoen, het sap
5 el olijfolie + extra
70 gr tomatenpuree
1 tl anijszaad
1 tl komijnpoeder
1 tl korianderpoeder
1 tl gerookt paprikapoeder
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd de rode pepers in stukjes. Doe ze in een chopper en voeg de overige ingrediënten toe. Mix tot een gladde pasta. Schep de harissa in een potje en giet er een laagje olijfolie bovenop. Bewaar goed afgesloten en gebruik als smaakmaker in gerechten.