Lookbrood met cheddar en verse kruiden

Name: Lookbrood met cheddar en verse kruiden
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grote ciabatta; 50 g boter (op kamertemperatuur); 2 bollen look; 8 plakjes cheddar; 1 citroen; 80 g verse kruiden (dille bladpeterselie dragon tijm munt ...); versgemalen peper; zeezout

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1 grote ciabatta

50 g boter (op kamertemperatuur)

2 bollen look

8 plakjes cheddar

1 citroen

80 g verse kruiden (dille, bladpeterselie, dragon, tijm, munt, ...)

versgemalen peper - zeezout

Dit smeuïge lookbrood met cheddar en een mix van verse kruiden combineert krokante ciabatta, romige kaas en geroosterde knoflook tot een hartige traktatie voor borrel, lunch of een gezellig diner. De knoflook wordt langzaam in de oven geroosterd tot hij zacht en zoet is, daarna met zachte boter op de ciabatta gesmeerd en onder de grill gegratineerd tot de cheddar smelt. Een frisse toets van citroenrasp en een levendige kruidenmix van dille, peterselie, dragon, tijm en munt geeft een zomerse, aromatische finish.

Stappenplan om recept “Lookbrood met cheddar en verse kruiden” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 200°. Snijd de lookbollen horizontaal in twee. Leg op aluminiumfolie en besprenkel met olijfolie, peper en zout en citroenrasp. Sluit de aluminiumfolie en laat 30 min. in de oven roosteren.

2.

Haal intussen de harde takjes van de kruiden en versnipper de grootste blaadjes. Haal de teentjes geroosterde look uit hun schil en stamp fijn tot een pasta.

3.

Snijd de ciabatta in grote stukken en bestrijk rijkelijk met boter en geroosterde lookpasta. Leg er twee sneetjes cheddar op en rooster in de oven tot de cheddar smelt.

4.

Haal uit de oven en besprenkel met zeezout en versgemalen peper.