Lamsburger met pompoen
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
400
g
pompoen
500
g
lamsgehakt
2
eieren
1
rode ui, fijngeraspt
30
g
paneermeel
3
el
verse koriander, fijngehakt
0,5
tl
chilipoeder
zeste 1/2 citroen
2
el
olijfolie
60
g
humus
4
mueslibroodjes
50
g
rode bietensla
100
g
luzernescheuten
versgemalen peper - zout
Een sappige lamsburger met geraspte pompoen, verse koriander en een vleugje citroenzeste, geserveerd op een knapperig mueslibroodje met humus en luzernescheuten. De bereiding is eenvoudig: rasp de pompoen, meng met lamsgehakt, eieren en paneermeel en bak de burgers goudbruin in de pan. Ideaal voor een herfstige lunch of zomerse barbecue met een pittige toets van chilipoeder.
Stappenplan om recept “Lamsburger met pompoen” te bereiden
1.
Schil de pompoen, verwijder de pitten en rasp fijn. Voeg alle andere ingrediënten voor de burger toe. Meng goed zodat je een samenhangend geheel hebt. Kruid met peper en zout. Vorm 4 burgers en bak aan beide zijden goudbruin en gaar.
Serveren:
2.
Besmeer een mueslibroodje met humus. Leg er een burger op en werk af met luzernescheuten. Smakelijk.
