Lamsburger met pompoen

Hoeveelheid Ingrediënt
400 g pompoen
500 g lamsgehakt
2 eieren
1 rode ui, fijngeraspt
30 g paneermeel
3 el verse koriander, fijngehakt
0,5 tl chilipoeder
zeste 1/2 citroen
2 el olijfolie
60 g humus
4 mueslibroodjes
50 g rode bietensla
100 g luzernescheuten
versgemalen peper - zout
Recept afdrukken

bereiden:

Schil de pompoen, verwijder de pitten en rasp fijn. Voeg alle andere ingrediënten voor de burger toe. Meng goed zodat je een samenhangend geheel hebt. Kruid met peper en zout. Vorm 4 burgers en bak aan beide zijden goudbruin en gaar.

serveren:

Besmeer een mueslibroodje met humus. Leg er een burger op en werk af met luzernescheuten. Smakelijk.