Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
el
pijnboompitten
100
gr
spirelli
10
kerstomaatjes, in twee gesneden
10-tal
mozzarellabolletjes
10-tal
zongedroogde tomaten
5-tal
basilicumblaadjes
5
plakjes
gedroogde ham
1
handje
rucola
Parmezaanse kaas
peper - zout
2
teentjes
look, in stukjes
2
el
pijnboompitten
1
handje
basilicumblaadjes
2
el
Parmezaanse kaas, geraspt
2
el
olijfolie
peper - zout
Bereiden:
Doe alle ingrediënten voor de pesto samen in een vijzel en maal fijn.
Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan zonder vetstof. Kook de pasta al dente, laat afkoelen en meng er de pesto onder.
Neem een salad jar en schep de pasta op de bodem. Maak vervolgens telkens een laagje met de kerstomaatjes, de mozzarella, de zongedroogde tomaatjes, de basilicumblaadjes, de gedroogde ham en de pijnboompitjes. Werk af met een laagje Parmezaanse kaas.
