Geroosterde honing & rozemarijn aardappeltjes

Hoeveelheid Ingrediënt
4 geschilde aardappelen
4 el honing
0,5 teentje knoflook, geraspt
1 tl geraspte citroenschil
0,5 citroen (sap)
1 fijngehakt takje rozemarijn
2 tl olijfolie
voor de afwerking: rozemarijn
grof zeezout
Recept afdrukken

Bereiden:

Kook de aardappelen:

Snijd elk aardappel in plakken van ongeveer 2 cm dik. Kook ze in 10 minuten bijna gaar in lichtgezouten water. Laat afkoelen en drogen.

Maak de marinade:

Meng in een kommetje de honing met de knoflook, citroenrasp, rozemarijn en de olie. Knijp zoveel citroensap boven het kommetje uit dat je de marinade gemakkelijk kunt roeren maar hij nog wel dik is.

Rooster de aardappelen:

Smeer één kant van de aardappelen in met de helft van de marinade. Verhit een grill en plaats de aardappelschijfjes met de honing kant op de grill. Laat ze in ca. 5 minuten bruin en gaar worden. Bestrijk ze met de rest van de honing, keer ze om en bak de andere kant ook 5 minuten.

Werk af:

Leg de aardappelschijfjes in stapels van 3. Garneer ze met wat rozemarijn en bestrooi ze met grof zeezout.

©kayotickitchen.com

Beoordeling