Geroosterde honing & rozemarijn aardappeltjes

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

4 geschilde aardappelen

4 el honing

0,5 teentje knoflook, geraspt

1 tl geraspte citroenschil

0,5 citroen (sap)

1 fijngehakt takje rozemarijn

2 tl olijfolie

voor de afwerking: rozemarijn

grof zeezout

Zoete honing en scherpe rozemarijn geven deze gegrilde aardappelschijfjes een onweerstaanbare smaakbalans. Voorgekookte plakjes worden op de grill gekaramelliseerd met citroen en een vleugje knoflook, waardoor ze zowel krokant als boterzacht zijn. Heerlijk als bijgerecht bij een barbecue of als sfeervol herfstgerecht bij een gezellig diner.

Stappenplan om recept “Geroosterde honing & rozemarijn aardappeltjes” te bereiden

Kook de aardappelen:

1.

Snijd elk aardappel in plakken van ongeveer 2 cm dik. Kook ze in 10 minuten bijna gaar in lichtgezouten water. Laat afkoelen en drogen.

Maak de marinade:

2.

Meng in een kommetje de honing met de knoflook, citroenrasp, rozemarijn en de olie. Knijp zoveel citroensap boven het kommetje uit dat je de marinade gemakkelijk kunt roeren maar hij nog wel dik is.

Rooster de aardappelen:

3.

Smeer één kant van de aardappelen in met de helft van de marinade. Verhit een grill en plaats de aardappelschijfjes met de honing kant op de grill. Laat ze in ca. 5 minuten bruin en gaar worden. Bestrijk ze met de rest van de honing, keer ze om en bak de andere kant ook 5 minuten.