Gemacereerde rum

Een recept van Manuel Wouters

Laat je smaakpupillen de vrije loop tijdens het meerdaagse culinaire foodfestival 'Antwerpen Proeft'

Laat je smaakpupillen de vrije loop tijdens het meerdaagse culinaire foodfestival 'Antwerpen Proeft'

Ingrediënten

Even geduld...
75 cl Bacardi Reserva
5 allspice berries
2 kaneelstokken, in stukjes gebroken
1 nootmuskaat, in stukjes
1/2 vanillestok, doormidden gesneden
3 kruidnagels
1 lange zeste van sinaasappel

bereiden:

Laat de kruiden 24 uur op kamertemperatuur trekken in de rum. Zeef door een theedoek en bewaar in een fles met dop.

tip:

Je kan ook de kruiden langer laten trekken, zo krijgt deze rum een nog intensere smaak.

Inspiratie & blog