Bereiden:
Verhit een scheutje bak en braad olijfolie in een pan. Stoof er kort de rode ui, de look en de chilipeper in aan. Voeg vervolgens het lamsgehakt toe en bak gaar. Kruid af met peper en zout.
Hak de munt en koriander fijn en meng deze samen met de feta onder het gebakken lamsgehakt.
Snijd een vel filodeeg vier keer door in de lengte, tot je ongeveer een reep van vijf centimeter hebt.
Leg een eetlepel van het gehaktmengsel onderaan de reep filodeeg. Plooi de reep dan in een driehoek naar boven en herhaal tot bijna bovenaan. Smeer dan het laatste stukje deeg in met olijfolie om de filodriehoek dicht te kleven.
Bak de driehoekjes in een op 180°C voorverwarmde oven voor 10 à 15 minuten, of tot wanneer goudbruin.
Serveer met tzatziki.
