Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
3
eieren
130
gr
honing of agavesiroop
50
gr
havervlokken
200
gr
pindakaas
1
banaan
100
gr
donkere chocolade
Bereiden:
Hak de chocolade grof.
Doe de eieren en honing in een kom en mix even luchtig op. Voeg de bloem beetje bij beetje al roerend aan het mengsel toe. Giet de olijfolie bij het mengsel. Voeg nadien ook de havervlokken al roerend toe.
Voeg enkele eetlepels pindakaas bij de cakemix en roer stevig door elkaar. Voeg ook de donkere chocolade stukjes toe aan het beslag.
Vet de cakevorm in met olijfolie en giet de cakemix voorzichtig in de vorm. Zet 30 minuten in de oven op 200 graden.
Haal de cake even uit de oven. Snijd de banaan in fijne schijfjes en verdeel over de cake. Schuif nogmaals 5 minuten in de oven.
Haal de cake uit de oven en laat afkoelen.
